X

留下您的宝贵意见

姓名 Name
电话 TEL
邮箱 Email
留言 Message

非常零距离 | 这“一站式温馨”,带你揭开星食堂的奥秘

原材料是否安全?

操作是否规范?

就餐环境是否卫生?

学生饮食是否均衡?

……


想必,这是家长们对于校园饮食最关心的问题。而作为群星娃们的最爱——星食堂,它的安全与卫生自然是家长们关注的重中之重。星食堂每天为3000多名中外师生提供早餐、中餐和晚餐,一直以来,我们都把食品安全作为头等大事,确保每一位学生和老师吃得放心,吃得舒心,吃得营养。


而此刻,在我们的星食堂里不仅有着“家的味道和温馨”,还有……


特邀而来的六位家长代表享受了一次星食堂的“一站式服务”!



第一站:严控食材渠道,保证安全卫生。


我们注重食材的质量,严格把控食材的来源,用心挑选食材。每天早上5:30,由质检、仓管、厨师长三名工作人员同时对食材进行验收。食材的验收实行实时登记制度,所有原材料都要有相应的合格证,每日蔬菜都有专业人员进行农产品农药残留的合格检测,公示食材的合格。听着厨师长的介绍,看着眼前密密麻麻的记录表格,家长代表们纷纷赞叹于星食堂工作的精细化和对卫生安全的严格把控!



▲蔬菜农药残留检测仪器


▲材料产地、合格证书,菜单、留样记录,晨检、餐盘消毒等记录


第二站:重视操作规范,环境卫生全方位监督。


后厨是重地,不可随意进入。工作人员必须身着专业装备方可进入后厨,前来参观的家长们自然也不例外。星食堂落实执行责任制,定人、定时、定事、定质的分工负责。荤、素、半成品分类放置,必须保证食品的新鲜与卫生。



▲分类冰箱


▲面点蒸笼



而与食品安全卫生息息相关的一环——餐具的清洁与消毒,重要性自然也不言而喻。在星食堂里,餐具的清洗由专门的后厨阿姨负责,人工清洗完后都需要放入专门的清洗设备再次清洗和高温消毒,最后餐具再统一放入专门的消毒柜里。一系列的规范操作保证餐具的卫生,参观现场,家长们对于每一环节反复确认,每一处都细致察看,足以看出他们对此的重视程度。



▲洗碗机


▲消毒柜


值得一提的是,星食堂对餐厅各环节的把控也通过电子设备实行开放式监管!瞧,高清的监控设备实时直播,全方位实时监督,做到食堂操作透明化、规范化。



▲阳光厨房


第三站:均衡食物营养,用“责任与爱心”烹饪。


每一行有每一行的“专业”,而学校食堂的“专业”还需加入“责任与爱心”。星食堂成立了由厨师长为首的一线员工组成的安全生产小组,每位上岗人员都必须持有健康证,每日必进行晨检,包括体温是否正常,是否有伤口等,保证工作人员的身体健康。



▲工作人员健康证


星食堂的每日菜式和水果、酸奶也是新鲜供应和精心搭配,考虑到了孩子的荤素选择和营养均衡。在这里,烹饪间设有专职的监督员进行现场监督,对每一道菜烹制的厨师、数量、质量、起止时间都详细的记录备查,烹制的每一道菜都有48小时的留样。“学校如家,让每个群星的孩子都能真实接触到教育的‘温度’,拥有一个健康的体魄,在群星校园里快乐自信地成长!”这,便是星食堂对孩子们最真的追求与希望。



“一站式服务”,“一站式温馨”。在这里,老师和学生们学在一起,吃在一起。最后,家长代表们也兴致盎然品尝了群星美食,享受了和孩子们一起分享的快乐。今天,他们带着一个个疑问而来,也带走了一份份满意。而其实,这仅仅是我们食堂工作人员每日的“必修课”。



学校不仅要做有情怀的教育,更要做有担当的“家”。追寻着伦华教育的本真,我们在不断加强学校食品安全管理,提高相关工作人员自身素养的同时,也在不断反思,怎样把食堂工作做得更好,怎样让菜品有更多的创新,口味多样化、营养全面化。“为了每一个孩子的健康成长”,我们不遗余力,从未停步……

发布时间:2018-11-20 作者:楼璐 浏览次数:

万博真人游戏 版权所有 浙ICP备:06025242号 浙公网安备 33078202000100号 持术支持:朗钧网络